A Bakehouse 44 é padaria artesanal de fermentação natural em Cuiabá — pão feito à moda antiga, sem fórmulas prontas, ingredientes de qualidade e processo lento. O desafio era projetar espaço em que a produção fosse parte da experiência do cliente, não algo escondido nos fundos.
Pão artesanal vende pela história — quem faz, como faz, com o que faz. A arquitetura tradicional de padaria esconde a produção atrás de portas. A Bakehouse 44 rejeitou essa lógica: produção visível, fermentação à vista, forno como protagonista do salão.
O projeto precisava traduzir espacialmente a proposta de padaria artesanal de nova geração: minimalismo industrial que valoriza o processo, biofilia que humaniza o ambiente, e forno personalizado que ancora a identidade visual da marca.
Trabalhamos em quatro decisões que sustentam a leitura de padaria artesanal de nova geração.
Forno personalizado como protagonista. O forno com azulejos azuis é o coração da loja — posição central, à vista do salão, ancorando a identidade visual da marca. Todo o layout se organiza a partir dele.
Paleta em contraste calibrado. Branco, azul-marinho e madeira criam contraste sofisticado que remete a minimalismo industrial sem cair no vocabulário frio ou cenográfico. A paleta valoriza produto e processo.
Escada zigue-zague como elemento arquitetônico. A escada em zigue-zague é o segundo elemento âncora do projeto — resolve circulação vertical e vira peça de design, protagonizando a leitura visual do interior.
Produção integrada ao salão. Área de fermentação, forno e finalização foram organizados para que o cliente veja o processo enquanto consome. Padaria artesanal em que ver o pão nascer é parte do produto.
Registro fotográfico da Bakehouse 44 em Cuiabá. Minimalismo industrial, forno com azulejos azuis, escada zigue-zague e produção artesanal integrada ao salão.
Forno com azulejos azuis como protagonista do salão, em posição central e visível. Elemento arquitetônico que ancora a identidade visual da marca e sustenta a leitura de produção artesanal.
Contraste calibrado entre branco, azul-marinho e madeira. Minimalismo industrial que valoriza processo e produto sem cair no vocabulário frio ou cenográfico.
Escada em zigue-zague como segundo elemento âncora do projeto. Resolve circulação vertical e protagoniza a leitura visual do interior — peça de design integrada à arquitetura.
Área de fermentação, forno e finalização organizados para que o cliente veja o processo enquanto consome. Ver o pão nascer é parte do produto na padaria artesanal.
